白トリュフ&ふぐ白子コース（お一人様白トリュフ約10g） 【期間限定：11月7日〜X'mas迄】 |
| 世界一番贅沢な料理「白トリュフ＆ふぐ白子」の季節がやって参りました。手探りで始めた冒険のような料理も5年目を迎えます。皆様には絶大な支持を賜りとても感謝して居ります。サポートして戴いている西麻布「Tsubaki」の椿剛さんに感謝しつつ、気合いを入れて頑張ります。 今シーズンもやはり週に約50名様限定。しかも1日に料理できる数に限りある些か面倒な代物ではございますが、白トリュフと白子が出逢う僅か49日間の世界に通用する幻のふぐ料理を体験して戴ければ幸いに存じます。 最終日はやっぱり白トリュフと白子で「White X'mas！」 この料理はシャンパーニュがとても合いますので幻の味わいとのマリアージュもお楽しみ下さいませ。
期間：11月7日〜X'mas迄
白トリュフ＆ふぐ白子コース： 30,000円（税込31,500円） 白子豆腐白トリュフ掛け・ふぐ煮凍・白トリュフ＆ふぐ白子茶碗蒸・キャビア白子てっさ白トリュフ掛け・白子オリーブオイル焼白トリュフ掛け・白トリュフ＆てっちり・鍋白子・鍋皮・白トリュフ玉子雑炊又は白トリュフ＆白子リゾット・水菓子（お一人様白トリュフ約10g） 白トリュフ： 1gにつき1,000円（税込1,050円） 白トリュフは上記のコース以外にも計り売りにてご予約を承ります。
※奉仕料別 |
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